Kreuzkümmel (Cumin)

Cuminum cyminum, Doldenblütler (Apiaceae) Anbau Standort: sonnig Boden: gleichmäßig bis mäßig feucht, humushaltig, Blumenerde Düngen: Komposterde, kommt auf magerem Boden gut zurecht Saattiefe: 5-10 Millimeter Keimdauer: 14-21 Tage (bei 18-20 °C) Abstand: 40 Zentimeter Kurzporträt Der auch als Cumin bekannte Kreuzkümmel stammt von einer Pflanze, die mit botanischem Namen Cuminum cyminum heißt und zur Familie… Kreuzkümmel (Cumin) weiterlesen

Schwarzkümmel

Nigella sativa, Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae) Der Schwarzkümmel (Nigella sativa) zählt zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist weder mit dem Kümmel noch mit dem Kreuzkümmel verwandt, sondern mit dem giftigen Eisenhut, den Akeleien und Ranunkeln. Im Geschmack und im Aussehen ähnelt der Schwarzkümmel dem Schwarzen Sesam. Weitere Infos habe ich hier zusammengestellt.

Ajowan

Trachyspermum ammi, Doldenblütler (Apiaceae) Kurzporträt Näher mit dem Kümmel, als mit dem Kreuzkümmel verwandt, ist der Ajowan (Trachyspermum ammi). Der Volksmund kennt ihn auch als Königskümmel, Äthiopischen, Indischen oder Kretischen Kümmel. Aus welcher Region er stammt, scheint noch nicht geklärt zu sein. Je nach Quelle, wird der Mittelmerraum oder Indien angegeben. Das Aroma des Ajowan… Ajowan weiterlesen