Quellen

Die Anzucht- und Pflegeanleitungen auf diesen Seiten, sowie die Tipps zur Verwendung und Lagerung der vorgestellten Gemüse, Krätuer und Gewürze, basieren auf eigenen Erfahrungen.

Bei den Inhaltsstoffen, Nährwerten oder Heilwirkungen, greife ich auf externe Quellen* zurück. Welche das sind, erfahren Sie nachfolgend.

Botanik

• World Checklist of Selected Plant Families: Royal Botanic Gardens, Kew
  Pflanzensuchen nach der botanischen Nomenklatur
• GRIN Taxonomie der Pflanzen
  Botanische Suchmaschine, scheint mir aber was die Zuordnungen betrifft, nicht auf dem aktuellen Stand zu sein. Zudem werden nicht alle Arten einer Gattung gelistet.

Literatur

• Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse
  Lothar Bendel (ISBN-13: 978-3866475113)
• Kleine Nährwerttabelle der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
  Hartmut Fröleke (ISBN-10: 3829571356, ISBN-13: 978-3829571357)

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