Rübstiel, Stielmus

Brassica napus, B. oleracea, B. rapa u. a. Infos: Rübstiel oder Stielmus ist Pflücksalat vom Kohl (Brassica oleracea), Raps (Brassica napus) oder Rübsen (Brassica rapa). Zu Salat oder Gemüse verarbeitet werden die jungen Blätter dieser Pflanzen. Rübstiel muss nicht extra gesät werden. Wer Rüben oder Kohl im Garten hat, kann davon einzelne Blätter ernten ohne… Rübstiel, Stielmus weiterlesen

Garten-Senfrauke

Eruca vesicaria ssp. sativa (Rucola, Senfrauke, Ölrauke) Anbau Termin: Anfang April im Haus, Anfang Mai im Beet, Spätsommer- oder Herbstaussaat ist möglich Abstand: die Samen eng streuen, 10 bis 20 Zentimeter zwischen den Reihen Standort: sonnig Substrat/Boden: Anzucht-, Kräuter-, Gemüseerde, humoser bis lehmiger Boden, auch sandige Erde wird vertragen Gießen: gleichmäßig feucht aber nicht tropfnass… Garten-Senfrauke weiterlesen

Ewiger Kohl

Brassica oleracea var. ramosa Anbau Standort: sonnig bis halbschattig Boden: gleichmäßig bis mäßig feucht, etwas Sand, Humus Vermehrung: Stecklinge Düngen: Kompost, organischer Gemüsedünger Winterhart: ja, bis -15 °C Standort: Vollsonnig bis halbschattig. Wer viel ernten möchte, gönnt diesem Kohl ein Plätzchen mit mindestens 3 Stunden Sonne täglich. Boden & gießen: Wächst in jedem halbwegs humosen… Ewiger Kohl weiterlesen

Pfefferkraut

Lepidium latifolium, Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig Boden: humos, sandig-lehmig, durchlässig Gießen: gleichmäßig bis mäßig feucht Düngen: Komposterde, organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -20 °C Vermehrung: Ausläufer, Samen Kurzporträt Das Pfefferkraut zählt zur Gattung der Kressen (Lepidium), wächst aber im Gegensatz zur Gartenkresse (Lepidium sativum) nicht ein-, sondern mehrjährig. Seine Blätter haben ein… Pfefferkraut weiterlesen

Meerrettich

Armoracia rusticana, Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Boden: humos, sandig-lehmig, durchlässig Gießen: gleichmäßig bis mäßig feucht Düngen: Komposterde, organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -20 °C Vermehrung: Wurzelstecklinge Kurzporträt Meerrettich oder Kren, wie er in Bayern und Österreich genannt wird, ist scharf, sehr scharf. Diese Schärfe verdankt er ätherischen Ölen. Er zählt zur Familie… Meerrettich weiterlesen