Salvia microphylla, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Substrat: Kräuter-/Gemüseerde Gießen: an- aber nicht austrocknen lassen Düngen: mit organischem Gemüsedünger von April bis September Überwintern: ist nicht winterhart, bei 10 bis 20 °C überwintern Vermehrung: Stecklinge Kurzporträt Das natürliche Verbreitungsgebiet von Salvia microphylla erstreckt sich von Arizona (USA) bis nach Guatemala. Dieser Salbei ist… Johannisbeer-Salbei weiterlesen
Kategorie: Kräuter & Gemüse
Kräuter & Gemüse
Schnittsellerie
Apium graveolens, Doldenblütler (Apiaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig im Garten, sonnig bis hell im Zimmer Boden: gleichmäßig feucht, sandig-lehmig, humos, Kräuter-/Gemüseerde Düngen: Kompost, organischer Gemüsedünger Aussaat: März bis August im Beet, ganzjährig im Haus Saattiefe: Lichtkeimer, die Samen nur andrücken Keimdauer: 7-14 Tage (bei 18-20 °C) Abstand: 20 Zentimeter Kurzporträt Schnittsellerie ist, wie auch… Schnittsellerie weiterlesen
Vietnamesischer Koriander
Persicaria odorata, Syn. Polygonum odoratum, Knöterichgewächse (Polygonaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig, im Sommer auch auf dem Balkon Gießen: gleichmäßig feucht bis nass, verträgt es sumpfig Temperatur: Zimmertemperatur ganzjährig oder bei 5-10 °C überwintern Düngen: von April bis September gelegentlich mit organischem Gemüsedünger Substrat: Blumen- oder Gemüseerde Vermehrung: Stecklinge Winterhart: nein Kurzporträt Der Vietnamesische Koriander… Vietnamesischer Koriander weiterlesen
Zitronenmelisse
Melissa officinalis, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau im Topf Standort: sonnig bis halbschattig auf dem Balkon, sonnig im Zimmer Substrat: Kräuter- oder Gemüserde Gießen: an- aber nicht austrocknen lassen Düngen: mit organischem Flüssigdünger von April bis August Überwintern: verträgt Frost bis -20 °C Vermehren: Samen, Stecklinge, Teilung Der Anbau im Beet Standort: sonnig bis halbschattig Boden: humos,… Zitronenmelisse weiterlesen
Brahmi
Kleines Fettblatt, Bacopa monnieri, Wegerichgewächse (Plantaginaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig Substrat: Kräuter-/Gemüseerde Gießen: feucht bis nass, verträgt Staunässe Düngen: von April bis September mit organischem Gemüsedünger Winterhart: nein, frostfrei überwintern bei mindestens 5 °C Vermehren: Stecklinge Kurzporträt Bacopa monnieri ist als Brahmi oder Gedächtnispflanze populär. Es enthält unter anderem Bacoside, die die Konzentrationsfähigkeit verbessern… Brahmi weiterlesen
Hirschhorn-Wegerich
Krähenfuß-Wegerich, Plantago coronopus, Wegerichgewächse (Plantaginaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Boden & Substrat: humos bis sandig-lehmig, Kräuter-/Gemüseerde Gießen: gleichmäßig bis mäßig feucht, antrocknen lassen zwischen den Wassergaben Düngen: gelegentlich mit Kompost oder organischem Gemüsedünger Winterhart: bedingt, fault bei Dauerregen deshalb frostfrei überwintern bei 5 °C Vermehren: Samen Kurzporträt Der Krähenfuß- oder Hirschhorn-Wegerich (Plantago coronopus) ist,… Hirschhorn-Wegerich weiterlesen
Pfefferkraut
Lepidium latifolium, Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig Boden: humos, sandig-lehmig, durchlässig Gießen: gleichmäßig bis mäßig feucht Düngen: Komposterde, organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -20 °C Vermehrung: Ausläufer, Samen Kurzporträt Das Pfefferkraut zählt zur Gattung der Kressen (Lepidium), wächst aber im Gegensatz zur Gartenkresse (Lepidium sativum) nicht ein-, sondern mehrjährig. Seine Blätter haben ein… Pfefferkraut weiterlesen
Blut-Ampfer
Rumex sanguineus, Knöterichgewächse (Polygonaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig Boden/Substrat: humos, sandig-lehmig Gießen: gleichmäßig feucht bis nass Düngen: Komposterde, organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -20 °C Vermehrung: Samen, Teilung Kurzporträt Mit seinen rot geäderten Blättern bringt der Blut-Ampfer (Rumex sanguineus) Farbe in das Kräuterbeet. Er schmeckt deutlich milder als der Sauerampfer und ist ebenfalls bei… Blut-Ampfer weiterlesen
Meerrettich
Armoracia rusticana, Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Boden: humos, sandig-lehmig, durchlässig Gießen: gleichmäßig bis mäßig feucht Düngen: Komposterde, organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -20 °C Vermehrung: Wurzelstecklinge Kurzporträt Meerrettich oder Kren, wie er in Bayern und Österreich genannt wird, ist scharf, sehr scharf. Diese Schärfe verdankt er ätherischen Ölen. Er zählt zur Familie… Meerrettich weiterlesen
Honigmelonen-Salbei
Salvia elegans, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Substrat: Kräuter-/Gemüseerde Gießen: an- aber nicht austrocknen lassen Düngen: mit organischem Gemüsedünger von April bis September Überwintern: ist nicht winterhart, bei 10 bis 20 °C überwintern Vermehrung: Stecklinge Kurzporträt Der Ananas- oder Honigmelonen-Salbei (Salvia elegans) stammt aus Mexiko. Im Gegensatz zum Echten Salbei schmecken seine Blätter… Honigmelonen-Salbei weiterlesen
Basilikum
Ocimum basilicum, Lippenblütler (Lamiaceae) Basilikum (Ocimum basilicum) zählt zu den populären Küchenkräutern, seine Blätter dürften überwiegend zu Pesto verarbeitet werden. Er eignet sich aber auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten oder Soßen und für würzige Süßspeisen. Im Topf ist er ganzjährig zu erhalten. Diese Pflänzchen halten oft nicht lang. Warum das so ist und welche Sorten… Basilikum weiterlesen
Mexikanischer Oregano
Poliomintha longiflora, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Substrat: Kräuter-/Gemüseerde mit Sand, Bimskies Gießen: antrocknen lassen, mäßig feucht im Winter Dünger: organischer Gemüsedünger von April bis September Winterhart: nein, bei 10 bis 20 °C überwintern Vermehrung: Samen, Stecklinge Kurzporträt Der Mexikanische Oregano (Poliomintha longiflora) ist bei uns nicht winterhart. Er wächst strauchförmig bis überhänged,… Mexikanischer Oregano weiterlesen
Echter Salbei
Salvia officinalis, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig, Steingarten, Trockenbeet Substrat & Boden: Kräuter-/Gemüseerde mit Sand, Bimskies, durchlässiger sandiger oder kiesiger Boden Gießen: antrocknen lassen, mäßig feucht im Winter Dünger: im Kübel gelegentlich organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart je nach Sorte bis -15 °C im Garten, im Kübel max. bis -10 °C Vermehrung: Samen, Stecklinge… Echter Salbei weiterlesen
Echter Lavendel
Lavandula angustifolia, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig, Steingarten, Trockenbeet Substrat & Boden: Kräuter-/Gemüseerde mit Sand, Bimskies, durchlässiger sandiger oder kiesiger Boden Gießen: antrocknen lassen, mäßig feucht im Winter Dünger: im Kübel gelegentlich organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -20 °C im Garten, im Kübel bis -15 °C Vermehrung: Samen, Stecklinge, Teilung Kurzporträt Der Echte… Echter Lavendel weiterlesen
Chinesischer Gewürzstrauch
Elsholtzia stauntonii, Lippenblütler (Lamiaceae) Anbau Standort: voll- bis teilsonnig Gießen: antrocknen lassen, mäßig feucht im Winter Substrat & Boden: Kräuter-/Gemüseerde, durchlässiger auch sandig-lehmiger Boden Dünger: organischer Gemüsedünger Überwintern: winterhart bis -25 °C im Garten, im Topf bis -15 °C Vermehrung: Samen, Stecklinge, Teilung Kurzporträt Der Chinesische Gewürzstrauch (Elsholtzia stauntonii) wächst, im Gegensatz zu den Minzen,… Chinesischer Gewürzstrauch weiterlesen
Cola-Strauch
Artemisia abrotanum var. Maritima, Korbblütler (Asteraceae) Anbau Standort: sonnig Boden: mager und durchlässig, etwas Sand oder feiner Kies Gießen: gleichmäßig bis mäßig feucht Düngen: der Nährstoffbedarf ist niedrig, gelegentlich mit Komposterde oder organischem Dünger Vermehrung: Samen Winterhart: ausgepflanzt im Garten bis -15 °C Kurzporträt Beim Cola-Strauch handelt es sich um eine Form der Eberraute (Artemisia… Cola-Strauch weiterlesen
Kümmel
Carum carvi, Doldenblütler (Apiaceae) Anbau Basisinfos Standort: sonnig Boden: gleichmäßig bis mäßig feucht, humushaltig, Kräuter-/Gemüseerde Düngen: Komposterde oder organische Dünger Saattiefe: Lichtkeimer, die Samen werden nur angedrückt Keimdauer: 14-21 Tage (bei 18-20 °C) Abstand: 40 Zentimeter Kurzporträt Der Echte, Gewöhnliche Kümmel oder Wiesenkümmel, wie Carum carvi umgangssprachlich bezeichnet wird, zählt zur Familie der Doldenblütler. Er… Kümmel weiterlesen
Jiaogulan
Gynostemma pentaphyllum, Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig Substrat: Gemüse- oder Kräutererde Gießen: antrocknen lassen zwischen den Wassergaben Düngen: von April bis September mit organischem Gemüsedünger Temperatur: Zimmertemperatur ganzjährig, oder kühl bei 5 bis 10 °C überwintern Vermehrung: Stecklinge Winterhart: soll bis 15 °C aushalten Kurzporträt Wenn einer Pflanze viele gesundheitsförderliche Wirkungen zugeschrieben werden,… Jiaogulan weiterlesen
Dill
Anethum graveolens, Doldenblütler (Apiaceae) Anbau Basisinfos Standort: sonnig Boden: gleichmäßig feucht, sandig-lehmig, humos, Blumenerde Düngen: nein Saattiefe: Lichtkeimer Keimdauer: 10 Tage (bei 18-20 °C), Saatgut sollte stratifiziert werden Abstand: Mischkultur Kurzporträt Der Dill (Anethum graveolens) ist ein Klassiker der Kräuterküche. Er wird zumeist zum Verfeinern von Gurkensalat, Gewürzgurken und Fisch verwendet. Verwendung: Das Grünkraut zum… Dill weiterlesen
Zitronenverbene
Aloysia citrodora, Eisenkrautgewächse (Verbenaceae) Anbau Standort: sonnig bis halbschattig, wenn warm überwintert wird hell bis sonnig Substrat: Gemüse- oder Kräutererde, pur oder mit Sand aufgelockert Gießen: antrocknen lassen zwischen den Wassergaben Düngen: von April bis September monatlich mit organischem Gemüsedünger Temperatur: bei 5 bis 15 °C überwintern Vermehrung: Stecklinge Winterhart: nein Kurzporträt Die Zitronenverbene (Aloysia… Zitronenverbene weiterlesen